+38 032-259-06-04, 032-259-06-05, 050-338-90-26, | dalta-lviv@ukr.net |

Мангали, коптильні, аксесуари до них


mangal-1Мангал   Дальта

Мангал призначений  для максимально комфортного приготування шашликів, біфштексів, відбивних та інших виробів з мяса, риби  та овочів, також з використанням казанка, на відкритому вогні на свіжому повітрі.

Мангал виконаний як збірно-розбірна конструкція для зручності його транспортування. Збирання та розбирання мангалу здійснюється без будь-яких інструментів.

 

 


Мангал складається з 5–ти частин:

  1. Підставка під топку  габаритами  100х430 х 800 мм

Дозволяє встановлювати топку на зручній, для роботи,  висоті . В нижній частині має полицю на дрова, з боку- кріплення для деревянної полиці та кронштейн для вішання аксесуарів (шуфельки,  кочерги та ін.)

 

topka

  1. Топка виміри 900х400х270 мм.

Виконана з металевого листа 6 мм з повздовжними та поперечними зміцнюючими ребрами для збільшення жорсткості та жаростійкості конструкції. Пофарбована термостійкою емаллю.

Понижена висота дозволяє економити дрова.

Ширина 900 мм дозволяє використовувати мангал для одночасного приготування шашлика та страв у казанку, завдяки поділу на жар та полумя, за допомогою вертикальної перегородки.

Три висувні шуфлядки-зольники служать одночасно для регулювання доступу повітря під час горіння або тління дров, та у якості  шуфельок  для  очищення топки від попелу, після використання мангалу.

topka2Горизонтальна решітка, на якій лежить жар, виконана з металевої полоси 6х25 мм, що забезпечує її довготривалу експлуатацію

Кріплення для встановлення опори казана дозволяє використовувати казанок для приготування страв.

Мангал обладнаний регульованим кріпленням для вертела з двома положеннями по висоті.

Прорізи, для встановлення шампура та зручності його провертання, виконані на відстані 70 мм між ними.

З боку мангалу висувається підставка-рамка для споряджених шампурів.

Шуфелька та кочерга  довжиною 400 мм, якими комплектується мангал, використовуються для зручного приготування жару.

polycja

  1. Приставна полиця з дерева твердих порід430х350 мм

Дозволяє використовувати горизонтальну площину для нарізки продуктів та може бути полицею для продуктів, кухонного начиння, спецій та ін., що потрібно під рукою.dah

 

 

 

  1. Дах  з комином  виміром1400х800х266 мм

для захисту від атмосферних опадів та відводу диму

 

  1. Опора даху габаритами1360х400х970 мм.

Загальна вага комплекту становить -100 кг

 

Опції, які можна придбати додатково:

mangal-opciji1Поворотна опора казана

Казан на 6 л.

 

Решітка для жарки (барбекю) 300х400 мм з двома ручками  дає можливість приготувати відбивні, біфштекси, печені овочі та інше.

 

mangal-opciji2Вертел з нержавійки довжиною 1050 мм з деревяною ручкою та диском кругового положення і двома рухомими фіксаторами.

Шампури 450 мм- 6 штук.

Коптильна шафа «Дальта»-300 для гарячого копчення риби та м’яса

Багато відвідувачів ресторанів або гостей на приватній вечірці будуть в захопленні від свіжокопченої форелі. Саме тому коптильні пристрої завойовують все більше прихильників та користуються попитом у рестораторів та домашніх господинь.

112За чверть години гості отримають смачну страву -абсолютно свіжі копчені продукти.

Ось що частіше за все просять гості.

Після вдалої риболовлі день також може закінчуватися смачною вечерею з рибою свіжого копчення.

Це все відбудеться за умови придбання нашої коптильні КШ Дальта-300.

Коптильні «Дальти» для підприємств та приватних осіб це- відмінна якість, зручність, надійність та висока продуктивність у копчені продуктів.

Наша коптильня працює на дровах.

Продуктивність такої коптильні  коливається від 30 до 40 кілограм продукту.

Наші коптильні для м’яса та риби невибагливі у догляді і надійні в експлуатації. Ми пропонуємо також багато додатків для зручної роботи з коптильнею.

Коптильня «Дальти» зібрана вручну і всі елементи коптильні  ретельно та якісно оброблені, що гарантує якість в цілому.

Коптильня  шафа складається з двох з’єднаних між собою частин: безпосередньо коптильної камери та топки під нею.

Подвійний корпус коптильної камери,  виготовлений з листової сталі  та змонтований на трубчастому каркасі, забезпечує жорсткість та стабільність, а спеціальний теплоізоляційний шар поміж металевими листами  добре зберігає тепло.

На бокових стінках коптильної камери  на трьох рівнях закріплені направляючі,  на яких можна встановити решітки  для продукту. При бажанні можна підвісити продукт. На ці направляючі, впоперек  кладуться металеві стержні, на які чіпляються гачки з рибою або м’ясом.

Об’єм повітря , що поступає в  топку регулюється засувкою. Це дає можливість,  спостерігаючи за  термометром і своєчасно регулюючи засувку, підтримувати потрібну температуру та отримати високу якість копченого продукту.

Перевага нашої коптильні -це поділ процесу горіння та отримання диму. Темрература для копчення досягається згоранням будь-якого палива, а отримання диму  здійснюється тлінням тирси або щіпок, які знаходяться в піддоні внизу коптильної камери.

Для утворення диму можна використовувати тирсу та щіпки листяних або фруктових дерев: вільхи, дуба, бука, каштану, ясеня ,грабу, старої яблуні , груші та ін.

15Над піддоном з тирсою,  на направляючих, встановлений піддон, в який стікає волога та жир , що утворюються під час копчення продуктів. Це запобігає загорянню в коптильній камері та позбавляє продукти запаху горілого жиру.

Під камерою згоряння знаходиться зольне відділення. Відсунувши засувку можна  зручно видалити золу.

Щоб не залежати від погодніх умов, коптильну шафу можна встановити всередині приміщення, подбавши про виведення диму назовні.

На думку фахівців, копчення в шафах та камерах, при умові правильної експлуатації, гарантує отримання високоякісних продуктів. Окрім цього, це обладнання, в порівнянні з компактними пристроями, більш ємкісне та дозволяє точніше регулювати температурний режим і димоутворення.

В наших камерах гарячого копчення ви можете  закоптити наступні  продукти: ковбаси, окорока, птицю любого виду, рибу та ін.


Технічні параметри коптильної шафи КШ Дальта-300:

Габарити зовнішні шафи, мм. 610х600х1650
Габарити коптильної камери, корисні, мм. 540х550 х900
Обєм коптильні, корисний, л. 300
Вага загрузки  риби, м’яса, кг. 35
Джерело тепла дрова
Виміри димовідвідної труби, мм 100х100
Вага коптильні, кг 222

 Чим відрізняються коптильна шафа «Дальти» від інших:

– Міцна стальна конструкція.

–  Подвійний корпус з термоізоляцією.

– Конструкція дверей з двома замками та термометром.

– Автономний доступ до піддона з тирсою.

–  Масивне дно  коптильної камери захищає вміст від загоряння.

– 20 гачків для вішання риби або м’яса в комплекті.

Переносна мінікоптильня МК Дальта-10

      koptylnja 10_1(1)За допомогою мінікоптильні «Дальта» можна  легко і просто в будь-яких умовах приготувати високоякісний,  дуже смачний продукт навіть людині далекій від кулінарії.

 

Завдячуючи малим розмірам та вазі вона може супроводжувати Вас всюди – на рибалці, полюванні, на пікніку та в поході, під час подорожі та на дачі.

 

Коптіть рибу, дичину, м’ясо або сало і отримуйте задоволення від самостійно приготованих делікатесів!

Переносна мінікоптильня «Дальта»  – чудовий подарунок для всіх, хто любить смачно поїсти і хоче дивувати і радувати друзів ласощами власного виробництва.

Мінікоптильня виготовлена з високоякісної харчової нержавіючої сталі, страви приготовані в  ній те мають сторонніх запахів та домішок.

Мінікоптильню можна використовувати як пароварку – наприклад для приготування  мантів.

У комплект коптильні «Дальта»   входять: корпус, піддон, дві решітки і кришка. Додатково можна придбати металеву підставку.

Піддон служить для збирання жиру, що запобігає  його потраплянню на тирсу  та оберігає чудовий смак  копченого продукту від запаху паленого жиру.

В якості джерела тепла може бути розведене багаття, побутова або переносна газова плита, розпалений мангал і т.п.

Мінікоптильню, за  допомогою ручки кришки, можна підвішувати над багаттям або, використовуючи металеву підставку,  встановлювати над ним.

Для утворення диму використовуються тирса або дрібні стружки листяних порід деревини (дуб, вільха, яблуня, вишня, груша і т.п.) , які під впливом температури тліють на дні.

Як  приготувати та використовувати коптильню:

  •     Засипте  дно коптильні рівномірним шаром тирси або стружки, покладіть лавровий лист.
  • Встановіть решітку з піддоном.
  • Розкладіть на решітці продукти, закрийте коптильню кришкою.
  • При використанні коптильні в похідних умовах, підвісьте коптильню за ручку над багаттям. При наявності підставки встановіть її на підставку, якщо підставки нема – зробіть підставку з каменів і т.п. та розведіть вогонь. В якості палива може бути будь-яка деревина.
  • Час копчення 25-60 хвилин (залежно від маси та характеру продукту ). М’ясо готується довше від риби.
  • Після закінчення копчення витримаєте готовий продукт в коптильні протягом 2-3 хв., не відкриваючи кришки.

ryba v minikoptylni(1)Технічні характеристики:

Габаритні розміри коптильні
 -довжина, мм, 450
-ширина, мм, 280
-висота, мм, 200
Товщина  сталі, мм 1,5
Маса,  кг 6,0

 

Виробник ТДВ «Дальта»

Адреса  виробника:Україна, 79026, м. Львів, вул. Пластова, 12
тел. (
032)259-06-04, 259-06-05, 259-06-03
Веб- сторінка: www.dalta.Iviv.ua           Електронна адреса  dalta-lviv@ukr.net